山东第一医科大学成人高考分三个层次。分别为专科起点本科、高中起点本科、高中起点专科。我们对三个层次进行单独说明。
专科起点本科：分为医学类、中医类、理工类、经管类等专业。医学类包括临床医学、医学、影像学、口腔医学、预防医学、眼视、光学护理学、康复治疗学。医学检验技术与医学影像技术、口腔医学技术。

中医类为中药学，理工类为生物医学工程、制药工程，经管类为药学。
高中起点本科设有理工类：分别为临床医学、医学、影像学、护理学。
高中起点专科分为理工类。分为护理和药学专业。

主要特色专业为临床医学、口腔医学。护理学、医学、影像学、预防医学等专业。